Bizcochuelo

3 yemas
1 taza de agua fría
1 taza de azúcar
1 taza de harina
Media taza maicena
2 cucharaditas de royal
1/4 cucharadita de sal

Batir las 3 yemas. Agregar en 3 veces el azúcar y 1 taza de agua fría. Batir bien esta preparación. Cernir juntos la harina, la maicena, el royal y la sal. Batir las claras a nieve con una pizca de royal y agregar a la preparación anterior. Colocar en tortera sin enmantecar. Enfriar boca abajo.